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隨著餐飲業(yè)的發(fā)展,除了"光盤(pán)活動(dòng)"這種環(huán)保意識(shí)的興起,從飯店直接打包飯菜回家吃也變得"流行"起來(lái),打包讓不想在飯店用餐,又想享受飯店的美味變的如此簡(jiǎn)單??墒?,怎么正確使用一次性餐盒,才能保證我們打包的飯菜可以保持原汁原味呢?
??雖然一次性泡沫飯盒早已經(jīng)被大多數(shù)餐飲業(yè)所拋棄,但我們現(xiàn)在常用的飯盒種類仍然不少,大家可以根據(jù)自己的特殊需求自行選擇。如果是要打包涼菜或者生冷的食物,一般普通的飯盒基本都可以滿足這種需求,如果要打包熱菜,一定要選擇有高溫標(biāo)志的飯盒,或者咨詢服務(wù)人員,現(xiàn)在還有一種新興的飯盒是可以直接放微波爐的,面對(duì)琳瑯滿目的飯盒,切記盲目選擇。
??在打包熱菜的時(shí)候也有講究。大家都知道,就算有高溫標(biāo)志的飯盒,盛超過(guò)70度的食物也會(huì)釋放一定的有毒物質(zhì),所以不要飯菜剛出鍋就直接倒進(jìn)飯盒,最好是放置5-10分鐘再開(kāi)始打包,如果條件不允許,也要先放進(jìn)盤(pán)子再倒入一次性餐盒,這樣經(jīng)過(guò)器皿的轉(zhuǎn)換,也能達(dá)到降溫的效果,可以盡量減少有毒物質(zhì)的滲入。
??飯菜打包回家后,也不要讓食物在一次性餐盒中呆太長(zhǎng)時(shí)間,應(yīng)該盡快食用完,實(shí)在吃不完也應(yīng)該換到家里的器皿里保存。有些人熱食物的時(shí)候,習(xí)慣把一次性餐盒直接放進(jìn)微波爐,這種行為是非常危險(xiǎn)的,前面也說(shuō)了,一次性餐盒耐高溫是有一個(gè)度的,這樣加熱到差不多100度,得釋放多少有毒物質(zhì)啊。
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